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[중식요리학원] 고급 새우요리, 크림새우와 깐쇼새우

작성자: 신사부

조회: 1198 등록일: 2022-11-24

첨부파일:

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안녕하세요. 중식당창업 전문학원 유진중식창업아카데미입니다.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-18897261-9366-459d-84a0-6caea668f9d9" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-d9568b08-c916-4c1f-b09f-b4599bfa020c" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">오늘 포스팅할 요리는 고급요리로 통하는 새우를 활용한 요리입니다. 크기가 작은 칵테일 새우는 아니구요ㅎㅎㅎ<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-1498e1a9-35e1-4bc4-a7c0-151c6e129a12" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-876fc646-a4df-4c77-b852-e0a80b5d6850" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">중새우 이상의 큼지막한 새우로 튀김 새우 요리를 만들어볼게요.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-c66db029-4f2f-4ce3-9d56-95d44e8c4725" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-1f7e77ab-49de-4f48-aa1b-dcf3beae6f70" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);"><p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-a733ed90-3c2b-4080-ae26-1284049f16d8" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-3c7f00c2-acf1-4d3a-9935-0e465d8490e1" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">새콤하면서 크리미한 크림새우와 매콤달콤한 깐쇼새우 2가지 버전으로 만들어보겠습니다. 어떤 새우가 더 취향이신가요? 오늘의 재료 중 다진 양파와 피망, 완두콩은 깐쇼새우에 사용될 예정입니다.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-2fd8c209-7f49-46ac-9a75-b32c98548ba1" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-c333f6f0-e48d-48a8-a905-386e71d9aab7" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">싱싱한 양상추는 크림소스와 잘 어울립니다. 크림새우 밑에 깔아줄게요. 그리고 나머지 재료로는 두반장, 매실소스, 케찹, 마요네즈, 우유, 레몬즙 등이 되겠습니다. 먼저 상큼한 레몬즙을 사용해서 크림새우 소스를 만들어줄게요. 베이스로 마요네즈를 사용하고 달달한 설탕과 새콤한 레몬즙을 넣어주면<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-764dedde-0f44-41ca-b817-d40f852ffd28" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-8441d28a-ff7a-407c-9159-3f09ab66f48a" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">고소하면서도 새콤달콤한 매력적인 소스가 완성됩니다.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-a5e2e709-0387-4b20-936b-aa3d47152425" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-9cec0217-2eb4-4a3c-8555-86c843fd6bb3" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">이 소스를 볶아서 쓰느냐, 그대로 얹어서 먹느냐에 따라 요리 이름이 달라지기도 합니다. 오늘은 그냥 시원한 소스 그대로 먹는 크림새우를 만들어볼게요! 자, 이제 소스는 만들어졌고 그럼 본격적으로 시작하려면 새우를 튀기는 것부터 해줘야겠죠?<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-6dfd2bff-b59d-419f-9f8f-e79981056bce" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-34ac12f6-39ff-4dfb-9455-315b2ad2138a" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">새우튀김옷은 바삭하고 두꺼운 것보다 쫀득하고 얇게 만들어주는 것이 더 잘 어울립니다. 한 겹 얇게 입힌 튀김반죽과 함께 새우들을 튀겨줄게요. 꼬리를 잡고 두꺼운 몸통쪽부터 조심조심 넣어줍니다.<div align="" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <table class="__se_tbl_ext" id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16692588244053.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div> 노릇노릇 바삭하게 새우가 튀겨졌습니다. 크림새우는 소스를 미리 만들어 두었으니, 양상추 위에 새우를 올려주고 그 위에 크림소스를 샤아아아악 부어주고 견과류로 마무리해주면 끝입니다. 새우 튀기는 것만 하면 아주 간단한 요리죠?ㅎㅎ  <table class="__se_tbl_ext" id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16692588452602.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  우와.... 따뜻한 새우에 시원한 크림소스.... 사진으로만 봐도 군침이 고여요. 새콤달콤 맛있을 것 같습니다.크림새우 시식을 마치고, 바로 깐쇼새우 만들기에 돌입했습니다. 자 두반장을 먼저 기름에 볶아줍니다. 기름에 볶으면 두반장 특유의 텁텁한 맛을 잡아줄 수 있어요.여기에 준비해둔 야채를 먼저 볶아줄게요. 그 다음 새콤한 맛을 내줄 케찹을 더해줍니다.<div align="" style=""> <table class="__se_tbl_ext" id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16692588770415.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div><span style="font-weight: 700; background-color: rgb(255, 255, 255); font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; color: rgb(0, 116, 51); font-size: 16px; white-space: break-spaces;">첫 사진 보고, 잉? 물이 이렇게 많아도 되나? 싶으셨죠? 전분으로 농도를 조절해주고 새우와 함께 볶아주면 촉촉한 깐쇼새우가 완성이 된다는 사실! 이렇게 맛있는 깐쇼새우까지 Clear!!!!!!!!<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-e421d509-ece0-4f79-af8c-7a97212bdede" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-fa4ec789-475d-488e-8541-b5f8a3468b44" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">대전 사장님 한달간의 창업반 수업동안 정말 고생 많으셨습니다 :)<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-84008ac5-8cc5-484d-ab62-005ab2327880" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-1975214d-fea4-425b-9959-cc89bc1622f7" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);">이제 끝이 아니죠!!! 창업에 필요한 주방기물이나 주방설계, 인테리어, 메뉴구성, 가격형성까지 창업에 필요한 1부터 10까지.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-e215c307-f49c-46a8-8813-3e11f8897234" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-2a6048c1-32bc-4fec-a1d8-1d61072a9853" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);"> <div align="" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <table class="__se_tbl_ext" id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16692589027806.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div><p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-e215c307-f49c-46a8-8813-3e11f8897234" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs-fs16 se-ff-nanumbareunhipi " id="SE-2a6048c1-32bc-4fec-a1d8-1d61072a9853" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 16px; line-height: inherit; font-family: se-nanumbareunhipi, "\BC14른히피", nanumbareunhipi, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(0, 116, 51);"> 유진중식창업아카데미가 함께합니다. \\\돈 많이 버세요 사장님~~~~

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