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[중식요리학원] 중식당 고급요리 난자완스 만들기!

작성자: 신사부

조회: 1341 등록일: 2022-10-29

첨부파일:

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안녕하세요. 대한민국 1등 중식요리학원 유진중식창업아카데미입니다.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-b9d8bba7-962f-4bb9-9084-42b4f72548cd" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-2c6eb9a3-76f4-426a-89a8-db55029f20a6" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">오늘도 창업반 수업은 열정적으로 진행되고 있는데요. 수강생이 오늘 배울 요리를 위해 재료를 준비하고 있는 모습입니다. 저기 멀리 목이버섯, 피망, 죽순, 청경채가 보이고 표고버섯을 얇게 썰어주고 있네요. 아, 한가지 빼먹은게 있었네요. 배추까지 더해주면 오늘 요리에 사용될 야채 재료들은 어느정도 준비완료!<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-4755fac3-a38f-4d69-9ceb-15ec955a5363" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-ce38741c-322f-4e2c-a2fd-d0f688914e75" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">여기까지만 봐서는 어떤걸 만들지 감이 잡히지 않으니, 다음 사진을 몇개 더 보여드리려고요^^<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-e6b064e6-478c-4922-bdb5-e3c75a3ae3b0" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-57519e58-622e-4805-9e83-62cb8f4a55c9" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">그럼 바로 맞히실 수 있을 것 같아요. 요즘 중식당에서는 잘 찾아보기 어려운 메뉴이기도 합니다. 여러가지 요리를 만드는 큰 중식당에 가시면 보실 수 있을 것 같아요.<div align="" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <table id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16670362637173.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div> 고기 반죽을 치대준 다음, 동그랗게 모양을 내주고 있는 중입니다. 간 돼지고기 반죽을 동그랗게 만들어주고 있다면,,,, 오늘 만들 음식은 뭘까요? 바로바로 귀여운 "난자완스"입니다. 이렇게 동글동글 모양을 잡아놓은 완스는 전분가루를 표면에 묻혀 기름에 한 번 튀겨줄게요. 기름에 노릇노릇 튀겨주면 중화풍의 미트볼 완성!<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-debbe794-c31f-4bb1-9e0b-0c3a25bac7f7" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-a2b28ba8-2cdd-4903-9f93-ed30e4152ca9" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">이 난자완스는 중국집에서도 고급요리로 통하는데요. 그렇기 때문에 가격도 비싼편입니다.<div align="" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <table id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16670363148566.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div> 그 다음 작업은 난자완스의 핵심작업!<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-cc20e98b-f7fb-410e-b69d-73e0f1a74e5b" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-49754c77-f8d3-4c9a-8144-bc1de3d755fb" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">반죽하고 튀겨내는 것은 다른 요리에서도 자주 사용되는 방법이지만, 유진중식창업아카데미 난자완스에는 특별한 과정이 더해져 있습니다.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-70128101-927a-4b71-ab7a-540ec1e9706a" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-b89afd1e-31c6-42ca-81f8-3be9ae0ef5bc" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">이 방법이 정답이라고 할 수 없고 그냥 동글동글한 모양 그대로 만드는 식당도 있는 반면 고기 덩어리 사이즈를 크게 만들어<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-744086a6-116a-4ca2-9451-d1e746bd4fe7" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-7526252c-5711-4263-943d-afa51cd84930" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">하나당 햄버거 패티 수준으로 만드는 가게도 있어요.<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-90da9f2d-0c8e-42e2-9e1b-f8530b1a80f8" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-749832f2-2ec2-4393-8705-30af3fb41edb" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);"><p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-c40abf89-3341-40fd-8ad5-624141c9d219" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-b566387c-5f5d-4c39-a608-68c9097b034b" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">동글하게 튀겨진 반죽을 기름에 다시 튀겨주면서 까오기로 반죽을 눌러 넙적하고 평평하게 펴줍니다. 이렇게 하면 더 특별하고 바삭한 난자완스를 만들 수 있겠어요. <div align="" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <table id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16670363591749.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div> 납작하게 눌려져 튀겨진 난자완스 고기의 모습입니다. 꼭 양념돼지갈비 같이 생겼죠?ㅎㅎ<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-e8a22dbe-4e33-4b9d-8fdf-b9c6f94c4f66" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-16b221d6-9fd8-4cf2-9382-aae146f7b65d" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">이제 야채와 소스를 함께 곁들여 볶아주듯 끓여주면 촉촉하면서 부드러운 난자완스 완성입니다.<div align="" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"> <table id="news_image" border="0" cellpaddin="0" cellspacing="0" align="center" style="border:1px solid #d2d2d2;margin-top:15px;margin-bottom:15px;"><tbody><tr><td><div style="margin:8px"><img src="/rankup_module/rankup_board/attach/board1/16670363891816.jpg" _width="675" align="absmiddle" style="width:675px;"></div></td></tr></tbody></table>  </div> 난자완스 소스는 맵거나 시지 않고 담백하면서 달달한 소스로 맛을 내기 때문에 호불호가 크게 갈리지 않고,<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-d0b75eaa-d21b-4af6-9fce-78a367f3f74f" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 0px; line-height: 1.8; font-family: se-nanumgothic, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: break-spaces; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255);"><span class="se-fs- se-ff-nanumsquare " id="SE-74d39f18-e9db-4d69-a551-76785ba55ebc" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 15px; line-height: inherit; font-family: se-nanumsquare, "\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; color: rgb(130, 63, 0);">특히나 서양권에서 인기 있는 중화요리입니다. 자극적이고 새콤한 중국사람들 입맛보다 좀 더 마일드하고 달콤한 것이 서양인들의 입맛이죠. 전분처리로 농도를 조절해주면 중식당 고급요리 난자완스 완성입니다!

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